Rusei sapkák

Hozzávalók:

A szóráshoz

:

30 dkg kókuszreszelék

A mázhoz:

16 dkg étcsokoládé

10 dkg Rama

A krémhez:

25 dkg porcukor

8 dl tej

2 csomag Dr. Oetker Vanillincukor

20 dkg rétesliszt

30 dkg Rama

A tésztához:

fél dl víz

fél csomag Dr. Oetker Sütőpor

3 dkg kakaópor

20 dkg finomliszt

30 dkg kristálycukor

6 db tojás

Elkészítés:

Habosra keverjük a tojássárgával elkevert cukrot és vizet. A habos masszához keverjük a lisztet, kakaót és sütőport. Hozzáadjuk még a kemény habbá vert tojásfehérjét. Az így elkészített masszát beleöntjük egy sütőpapírral kibélelt tepsibe és előre melegített sütőben 190 °C-nál 25 percig sütjük.

A megsült tésztát hagyjuk kihűlni és kör alakú kiszúróval 3 cm-es köröket vágunk ki belőle.

A krémhez felforralunk 6 dl tejet és belefőzzük a 2 dl tejben elkevert lisztet és a vaníliás cukrot. A Ramát és a cukrot habosra keverjük és hozzáadjuk a lehűtött főzött krémhez, ezután jól elkeverjük.

A piskóta korongokat félbevágjuk, közéjül krémet kenünk. Utána a krémmel bekenjük az oldalát és meghempergetjük a kókuszreszelékben.

A csokoládémázhoz a Ramát és a csokoládét gőz felett felolvasztjuk. Elkeverjük, a masszával bekenjük a sapkák tetejét. Hűtőszekrénybe rakjuk.ű