Tejszínes pogácsa

Hozzávalók:

50 dkg liszt

25 dkg Rama

2 dl tejszín

1 tojássárgája

1 csapott evőkanál só

3 cl tej

pici cukor az élesztő felfuttatásához

2,5 dkg élesztő

1 egész tojás a tetejét megkenni

Elkészítés:

A 3 cl tejben az élesztőt felfuttatom, majd a többi hozzávalóval együtt összegyúrom, és 5 órára a hűtőbe teszem.

A hűtőben töltött idő rövidebb nem lehet, de hosszabb igen. A hűtés után a tésztát 1 cm vastagságúra kinyújtom és a legkisebb átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszúrom.

A tetejét felvert tojással lekenem és 15 percet pihentem, majd utána előmelegített sütőben, mérsékelt hőmérsékletem megsütöm.